ミードとカレーのイベント【ディアレットフィールド醸造所 x 音食紀行】
【ミードとカレーを楽しむイベント】
料理研究家の遠藤雅司様をお招きして、高円寺にてミードとのマリアージュをお楽しみ頂けるイベントです。
こんにちは、ミード(蜂蜜酒)を製造しているディアレットフィールド醸造所の工藤エレナです。
歴メシ！で有名な歴史料理研究家で音食紀行を主宰する遠藤雅司様をお招きして、シャーロック・ホームズ生誕170周年記念イベント「ミード&カレー」を高円寺にて開催いたします。
Meadミード×歴メシカレーCurry
ミードイベント開催のご予約受付開始
シャーロックホームズ作品に登場するカレーをイメージした2種のカレーと蜂蜜酒(ミード)のペアリングイベントを2024年1月6日(土)13:00〜17:00で開催いたします。
実はミードはスパイスとの相性がよく、とりわけカレーとのペアリングが抜群なので、ぜひイベントにてお楽しみください♪
◼️イベント詳細
・場所: 高円寺北口徒歩5分 BarTrianトリアン
・時間: 13:00〜17:00
・参加費: 6000円
・定員: 15名
・料理:
2種類のカレー
白銀号事件のマトンカレー
海軍条約文書事件のチキンカレー
他 肉の饗宴…!!
・ミードの種類:
ミードは蜂蜜を発酵して造るお酒です。
今回は秩父産のDFBミードを数種類。
・共催:
-音食紀行主宰歴史料理研究家
料理人: 遠藤雅司様
◼️ご予約方法:【満席御礼】
問い合わせフォームまたはTwitterのDMにて
▼問い合わせフォーム(予約フォーム)
満席御礼
◼️19世紀英国の国民食カレー
日本のカレーライスの元祖は英国カレー?!
シャーロック・ホームズ作品の料理では、19世紀末のロンドン庶民の食事として意外に思われる料理が登場しています。それは、カレーです。
19世紀の100年間で、イギリス本国でのカレーの立場が大きくなっていきました。その土壌を作ったのが18世紀です。ホームズの時代から100年ほど前の時点でイギリス人の間にカレーという言葉はすでに浸透していたそうです。イギリスと友好条約を結んでいたインド中南部のニザーム王国の宮廷料理やカレーが伝わっていきました。
その後、この19世紀英国式カレーはすたれてしまい、ほとんど食べられなくなりました。イギリスでは今でもカレーが国民食と言ってもいいくらい人気ですが、本場インドから直輸入したカレーを味わっています。今、19世紀英国式カレーが生き続けている国は、実は日本なのです。
◼️2種類のカレー
シャーロックホームズ作品に出てきており、かつ19世紀の英国料理書に登場しているカレーを遠藤様が再現&アレンジいたします。
◼️海軍条約文書事件
「ハドスン夫人はずいぶん気がきくね」ホームズはチキンのカレー料理のふたをとりながら、「あまり変った料理も知ってはいないが、スコットランド女にしちゃ朝食の作りかたは心得ているほうだ。ワトスン君、それは何だい？」
「ハム・エッグさ」
「それはいいね。フェルプスさんは何をやります？ チキンのカレー料理ですか？ 卵ですか？ 何でもお好きなものを注文してくださいよ」
（「海軍条約文書事件」）
◼️白銀号事件
白銀号事件はカレーに×××を加えて殺人事件がおきるため、×××の代わりに美味しいスパイスで微調整していきます。
昏睡からさめたハンターも、このネクタイの持主については、同様のことを証言した。そして自分がこんなに眠ったのも、あの男が窓のそとに立っていたとき、羊のカレー料理に薬をまぜこんだものに違いないと力んだ。
（「白銀号事件」）
「白銀号事件」では、カレーを謎解きのヒントに使っています。当時カレーはイギリスを代表する料理と言っても過言ではないほどの存在感を放っていました。
◼️インドからイギリスの変化
ビートン夫人のレシピにはインド現地の料理からイギリス流への変更(ローカライズ)が次の通り見られます。
1．多種多様のスパイスからカレー粉を使用する。
2．カレー粉とだし汁を一緒に入れる。
3．小麦粉でとろみをつける。
4．マンゴーをりんごに変更し加える。
◼️ミード(蜂蜜酒)
ミード(Mead)は蜂蜜を発酵させた醸造酒で、人類最古のお酒とも言われております。
中世ヨーロッパでは新婦がミードをつくり夫と飲んだ1ヶ月がハニームーンといわれ、ハネムーンの語源とされています。
埼玉県秩父の山奥で蜂蜜だけを使ったミードをつくるディアレットフィールド醸造所の工藤エレナと工藤宏樹もイベントに参加いたします。
◼️Bar Trian(バートリアン)
2023年9月に高円寺にてオープン。
バーテンダーうみだい氏のつくる20種以上の蜂蜜酒カクテルと約300種類のウィスキーが楽しめるバーです。クトゥルフ神話ファンにもおすすめ。
ミードカクテル:
https://meadery.jp/mead-cocktail/2601/
2024年をぜひ、
カレー&ミードイベントで
楽しくスタートしましょう！
歴メシ！決定版
著者:遠藤雅司様のご紹介
連続ドラマ化
【À Table！〜歴史のレシピを作ってたべる〜】
BS松竹東急2023年1月9日22時30分より放送
出演：市川実日子、中島歩
歴史料理研究家。TV出演多数！
2013年より世界各国の歴史料理を再現するプロジェクト「音食紀行」をスタート。演奏家とのコラボ等に注力し、音楽と料理で五感をフルに使った歴史体験をおこなっている。歴史と料理を基点にした執筆活動も展開中。
NHK出演
2023.03.13(月) 【出演】 [テレビ] NHK Eテレ 「グレーテルのかまど」 ギルガメシュ叙事詩のクック
2023.08.22(火) 【料理監修】 [テレビ] NHK Eテレ 「名将たちの勝負メシ」 ユリウス・カエサル回
著書に『歴メシ!』（柏書房）、『英雄たちの食卓』（宝島社）、『宮廷楽長サリエーリのお菓子な食卓』（春秋社）、『古代メソポタミア飯』（大和書房）、『食で読むヨーロッパ史2500年』（山川出版社）、『歴メシ! 決定版』（晶文社）、『食卓の世界史』（筑摩書房）がある。また、BS松竹東急（BS260ch）放送のドラマ『À Table！～歴史のレシピを作ってたべる～』（『歴メシ! 決定版』のドラマ化）の料理を監修。その他、漫画『Fate/Grand Order 英霊食聞録』（KADOKAWA）で食文化と料理を監修。明治の食育サイト「偉人の好物」にて監修を担当。
Webページ
X(twitter)ページ
Facebook https://www.facebook.com/onshokukiko BOOTH(自費出版・同人誌展開中) https://onshokukiko.booth.pm/
出典:歴メシ！決定版-遠藤雅司
◼️イベントご予約方法: 満席御礼
問い合わせフォームまたはTwitterのDMにて
▼問い合わせフォーム(予約フォーム)
満席御礼
ミード専門醸造所
ディアレットフィールド醸造所
関連情報
蜂蜜酒ミード専門醸造所 | ディアレットフィールド醸造所
人類最古のお酒『蜂蜜酒（ミード）』を製造・販売している蜂蜜酒専門の醸造所です。ディアレットフィールド醸造所の蜂蜜酒は、秩父で採れた蜂蜜を発酵させて造る「秩父百花」をはじめ、様々な蜂蜜を使って製造を行っております。ハネムーンの語源にもなった縁起の良い酒として、結婚祝いやギフト、誕生日プレゼント、お土産にもおすすめです。
| 屋号 | ディアレットフィールド醸造所 |
|---|---|
| 住所 |
〒3680114 埼玉県秩父郡小鹿野町藤倉1623 |
| 通販 |
◼️楽天「エレナ酒店」 https://www.rakuten.co.jp/elena-sake/ ◼️Amazon |
| 代表者名 | 工藤 宏樹 |
| 醸造所長 | 工藤エレナ |
| info@meadery.jp | |
| 販売店 |
蜂蜜酒ミードが買える店舗 ◼️通販： 楽天「エレナ酒店」・Amazon ◼️東京： 酒屋「信濃屋」新宿店,池袋,北千住,道玄坂,豊洲,目黒店 酒屋「Tasting Market」(両国) ◼️秩父： 西武秩父駅中・秩父駅じばさん商店・酒屋・道の駅・酒屋「麻屋商店」・矢尾百貨店 ◼️小鹿野： 中野酒店・村上酒店・観音茶屋・セブン小鹿野 ◼️大宮： 埼玉県物産観光館「そぴあ」 ◼️川越： 酒屋「地酒のマツザキ」 酒屋「Barrel Aged Life」 ◼️浦和： マツザキ浦和パルコ店 ◼️木更津： セブン木更津 ◼️会津： アクアヴィテ ◼️新潟： 中善酒店 ◼️愛知： たまにわ酒店 ※醸造所の直売所なし |
| 飲食店 |
蜂蜜酒ミードが飲める飲食店 ◼️埼玉 秩父 秩父令和商会(土日) ◼️東京 高円寺 Bar Trian バー トリアン ◼️西荻窪 オールドアロウ ◼️千葉 船橋 ワンスアポンアタイム ◼️銀座 焼肉マルウシ ◼️川越 バー マツザキ ◼️入間 ウェロニカ・ペルシカ ◼️秩父・小鹿野 Barチェアリー じんじんばあ ハイランダーイン秩父 うさぎ田食堂 観音茶屋 須崎旅館 越後屋旅館 |
