ディアレットフィールド醸造所

menu

ホーム > ミードカクテル > 蜂蜜酒ミードのカクテル18選【おすすめの飲み方・割り方・アレンジ】

蜂蜜酒ミードのカクテル18選【おすすめの飲み方・割り方・アレンジ】

 

蜂蜜酒ミード専門「ディアレットフィールド醸造所(DFB)」の工藤エレナがご紹介するミードカクテル18選です！

 

ミードカクテル(ジュースで割ったミード)

 

ミードカクテル(ジンジャーエールで割ったミード)

 

蜂蜜酒ミードカクテル「バーンドパイ」

 

 

ミードとは？

ミードは蜂蜜を発酵して造るお酒です。原料は蜂蜜、水、酵母です。蜂蜜を水で希釈した蜂蜜水に酵母を入れ、発酵して出来る醸造酒です。副原料としてハーブやスパイス、果汁をいれて造る製法もあります。

 

DFBミードの飲み方

まずは冷やして、または氷をいれてロックで飲むのがおすすめです。

そして、無濾過のDFBミードは濃いため、カクテルにもぴったりです！ジンジャーエール割・ジュース割・紅茶割・アイスにかけても美味しいです♪

 

DFBミードと割り方のご紹介

 

ジュースで割ったミード

 

 

ミードカクテル – Mead Cocktail

ミード醸造家のエレナと、ミード愛好家バーテンダーのうみだい氏がミードを使ったカクテルをご紹介いたしております。

 

エレナの紹介

カクテルの紹介者 バーテンダーうみだい氏

 

蜂蜜と合うものはミードにも合う！

ミードカクテルは、フルーツ、スパイス、ハーブ、紅茶との相性がとてもよいです。

蜂蜜と相性のよい素材を想像するとカクテルのアイデアになります。

蜂蜜と林檎、蜂蜜とレモン、蜂蜜と生姜、蜂蜜と紅茶、蜂蜜とスパイスなど料理の組み合わせに似ています。

 

ミードカクテル

 

色んなお酒とのカクテルも相性よし！

ミードカクテルは醸造酒や蒸留酒を問わず、他の酒類(ビール、ワイン、ジン、ブランデー、ウィスキー、ラムなど)と割るのもおすすめです。

 

そして、全国のバーでも少しずつミードカクテルが増えております！

 

ミードカクテルが飲める飲食店

・高円寺 Bar Trian バートリアン

・西荻窪 The Old Arrow オールドアロウ

・船橋 Once upon a time ワンスアポン

・秩父 Bar Te Airigh チェアリー

 

高円寺でミードカクテル！

高円寺のBar Trian(バートリアン)ではバーテンダーうみだい氏がミードカクテルを24種類ほど提供しております。

 

ミードカクテル「ケルトサンライズ」

 

本日はエレナが試作したカクテルやDFBの蜂蜜酒を扱って頂いてるバーで試したおすすめの蜂蜜酒(ミード)カクテル18選のご紹介です。

 

ミードカクテル18選

 

 

1.ミード・ジンジャー Deerlet

カクテル名「ディアレット(Deerlet)」

ミード＋ジンジャーエールorジンジャービア

 

ジンジャーエールで割ったミードカクテル

 

カクテル: ミード・ジンジャー(ディアレット)
出典: X ディアレットフィールド醸造所

 

【ミードカクテルの作り方・レシピ】

蜂蜜酒ミード1 : ジンジャーエール1

 

ミードの種類は、「DFBミード」・「ハワイアンミード」・「秩父百花」・「秩父月花」・「小鹿野百花」がおすすめ。

 

 

ミードカクテルに使いやすい無濾過DFBミード

 

カクテル: ミード・ジンジャー(ディアレット)
出典: X エレナの蜂蜜酒醸造所

 

☆蜂蜜×生姜☆鉄板のミードカクテル☆

秩父の老舗バー「チェアリー」や古民家バー「ハイランダーイン秩父」でもご提供頂いております。

 

ミードカクテルの紹介

 

割る比率や使うジンジャーエールは好みとなりますが、濃いめ無濾過のneoジンジャーやフィーバーツリーなどがおすすめです。

 

船橋の蜂蜜酒たくさんあるワンスアポンさんでもジンジャーミード▼

 

 

ミードジンジャーは肉料理やケーキとも相性ばつぐん▼

 

 

2.ミード・バック Mead Buck

カクテル名「アイルビーバック」

 

ミードカクテル: ミードバック「アイルビーバック」

 

【ミードカクテルの作り方・レシピ】

ミード＋完熟カボス＋ジンジャーエール

・ミード100ml

・カボス半分〜1個

・ジンジャーエール100〜150ml

 

柑橘はレモンやライム、ゆず、カボスどれも美味しいです！先日、高知でゲットした小夏(日向夏)もおいしかったです。

 

蜂蜜酒を製造している秩父の小鹿野では冬になると完熟カボス(秩父黄金かぼす)の甘酸っぱい感じとミードが最強です。

 

3. ミード・モーニ Mead-moni

カクテル名: ミード・モーニ

 

カクテル: ミードモーニ

スプモーニの蜂蜜酒バージョン

 

【ミードカクテルの作り方・レシピ】

1.ミード50〜100ml

2.グレープフルーツジュース50ml

3.トニックウォーター100ml

 

夏に最高の一杯！

秩父の「ハイランダーイン秩父」にて燻製チーズと呑めます♪

 

ミードモーニと燻製おつまみ
出典: X ディアレットフィールド醸造所

 

4.クイーン・メイヴ Maeve

カクテル名:クイーン・メイヴ

 

ミードカクテル: クイーンメイヴ
出典: Makuake KF-Works

 

【ミードカクテルの作り方・レシピ】

ミード＋赤ワイン

・ミード60ml

・赤ワイン60ml

 

ケルト神話に登場するコナハトの女王メイヴは強大な権力を持ち、その権力を愛人達に分け与える際に自らの経血を混ぜた赤い蜂蜜酒を従属の証として飲ませたといわれています。

 

赤い蜂蜜酒メイヴ
出典: Makuake KF-Works

 

以前に師匠に製造してもらった蜂蜜酒×赤ワインの赤い蜂蜜酒「クイーン・メイヴ」。メイヴちゃんの赤い蜂蜜酒。葡萄と蜂蜜の掛け合わせがクランベリーのような味わいになります。

 

無濾過ミードと赤ワインのカクテル「メイヴ」
出典: X ディアレットフィールド

 

前日、高円寺のBarTrianでのんだ無濾過ミードと赤ワインの濃厚なミードカクテルもめちゃうまでした!!

 

蜂蜜酒醸造所のディアレットフィールドは来年、ご近所の秩父ワインとコラボを予定しており、クイーンメイヴを再販予定です♪

 

そして、こちらのカクテルは硬めのチーズとおすすめです(^^)

 

カクテル「クイーンメイヴ」とチーズ
出典: Makuake KF-Works

 

ミードは赤ワインとのカクテルも美味しいですが、白ワインとも面白いですよ♪

 

ミードカクテル「ミードワイン」
出典: X ディアレットフィールド醸造所

 

師匠はミードワインの名前で商品も製造しております。

 

5.ミード・スプリッツァー

カクテル名: ミード・スプリッツァー

 

ミードスプリッツァー
出典: X ディアレットフィールド醸造所

 

【ミードカクテルの作り方・レシピ】

シンプルにミード×炭酸のスパークリングミード。お好みで同割や1:2など、ミード多めのほうが美味しいです。

 

濃いめのライチ花「秩父月花」や「小鹿野百花」がおすすめです。

 

また、パーティにもおすすめ！スパークリングワインとのブレンド。爽やかで乾杯ドリンクに美味しいですよ。

 

ミードとスパークリングワインのカクテル
出典: X ディアレットフィールド醸造所

 

6.ブラゴット Braggot

 

ミードカクテル「ブラゴット」
出典: X ディアレットフィールド

 

【ミードカクテルの作り方・レシピ】

1. ミード100ml(無濾過の蜂蜜酒がおすすめ)

2.ビール100ml(エールビールがおすすめ)

 

蜂蜜酒とビール！意外な組み合わせですが、海外ではホップを使ってつくるクラフトミードも少なくありません。色々なビールとの組み合わせを試してみると面白いと思います。

 

 

7.ミード&コーラ Bethesda

カクテル名: ベセスダ

【ミードカクテルの作り方・レシピ】

1.ミード100ml

2.コーラ100ml

 

 

ベセスダの理由(笑)▼

 

 

8.メロメル Melomel

 

ミードカクテル「メロメル」
出典: X ディアレットフィールド醸造所

 

【ミードカクテルの作り方・レシピ】

ミード100ml

ベリージュースまたはベリー系リキュール

 

ベリー果汁と一緒に造るミードの種類をメロメルといいます。結構、アメリカのミードさメロメルタイプが多いイメージです。その作り方になぞらえて、カシスリキュールやベリー系リキュールとの相性も、やはり蜂蜜なので抜群ですね。ベリー系ジュースとの同割もおすすめ。

 

ミードカクテル「メロメル」
出典: X ディアレットフィールド醸造所

 

ミードと栃木リキュールさんのイチゴ&薔薇ブーケド・フレイズとともに。

 

9.サイザー Cyser

 

ミードカクテル「サイザー」
出典: X ディアレットフィールド醸造所

 

【ミードカクテルの作り方・レシピ】

ミード100ml

林檎ジュースまたはシードル100ml

 

林檎果汁と一緒に造るミードの種類をサイザーといい、フランスでよく作られており、フランスではその製法のミードをシュシェンと呼びます。

 

蜂蜜酒と林檎ジュースももちろんですが、蜂蜜酒とシードルも相性抜群ですよ。ガレットが目の前にあったら完璧ですね。

 

 

10.ミードベリーニ

 

ミードカクテル「ミードベリーニ」蜂蜜酒と桃ジュース
出典: X ディアレットフィールド醸造所

 

【ミードカクテルの作り方・レシピ】

蜂蜜酒ミード100ml

桃ジュース100ml

 

蜂蜜酒も桃の相性もすごくいいです。桃のカプレーゼや蜂蜜酒と桃のコンポートなども以前にご紹介いたしましたが、とにかく蜂蜜酒と桃ジュースのシンプルなカクテルはムースのような味わいで格別です。

そもそも、桃は昔、ネクターと呼ばれ、蜂蜜酒はギリシャ神話にでてくるネクタルのモチーフとされ、ネクタル ほど美味しい桃がネクターの名前になったとも言われております。実は発酵中の蜂蜜酒も桃の香りがします♪

 

さらに、グレナデン・シロップ(ザクロ果汁リキュール)を追加するとキレイな色になります♪

 

ミードベリーニ＋グレナデンシロップのカクテル
出典: X ディアレットフィールド醸造所

 

 

11.ミードモヒート

ミードジュレップの容量で、ライムと炭酸を追加するとミードモヒートに♪

12.メセグリン(ホット)

 

 

ハーブを漬け込んで造るミードの種類(製法)をメセグリンといい、実はメディスンの語源だとも言われております。ミードは健康酒としての立ち位置が長く、東欧ではハーブをつけて7年ほど熟成させたミードやメドヴーハが主流です。

さきほどのミントジュレップのように、様々なハーブとの相性がよく、バジルやローズマリー、ラベンダーなどとも相性がよいと思われます。筆者も、ハーブ園つくりに関わり、いよいよラベンダー収穫ができたので近々試してみます。

 

13.ミード&ジン

 

ミードカクテル「ミード・ジン」
出典: X ディアレットフィールド醸造所

 

【ミードカクテルの作り方・レシピ】

ミード70〜100ml

ジン30〜50ml

 

ミードはハーブに合う！つまり、ジンとの相性も抜群です♪

 

 

 

14.レモネード・ミード

カクテル名「ハニーパナシェ」

 

蜂蜜酒&レモネードのカクテル「ハニーパナシェ」
出典: X ディアレットフィールド

 

ミードとレモネード！蜂蜜×レモン♪

コンビニで販売している京都レモネードおすすめです。

アイスにもホットにもイチオシのミードカクテル♪

 

ミードカクテル「レモネード・ミード」、「ハニーパナシェ」
出典: X ディアレットフィールド醸造所

 

夏の風呂あがりに爽やかな一杯♪

 

【ミードカクテルの作り方・レシピ】

蜂蜜酒ミード50ml〜100ml

レモネード100ml〜200ml

(レモネードないときはCCレモンでもok!)

 

そして、冬はホットレモネード×蜂蜜酒♪

 

ミードカクテル「ハニーパナシェ」ホットバージョン

 

 

 

15.ハニーコスモポリタン

 

ミードカクテル「ハニーコスモポリタン」

【ミードカクテルの作り方・レシピ】

ミード・ウォッカ・クランベリー・檸檬

→高円寺Bar Trianのうみだい氏考案

 

16.ミード&ブランデー Hornet

カクテル名「ホーネット」

ホーネットの意味はスズメバチ！

【ミードカクテルの作り方・レシピ】

蜂蜜酒ミード100ml

ブランデー30ml〜100ml

(ブランデーの濃さはお好みで♪)

 

▼西荻窪のオールドアロウさんにて

17.ハニーウィスキー

 

ミードカクテル「ハニーウィスキー」
出典: X ディアレットフィールド醸造所

 

【ミードカクテルの作り方・レシピ】

蜂蜜酒ミード100ml

ウィスキー30ml〜100ml

(ウィスキーの濃さはお好みで♪)

 

海外では樽熟成のミードも多く、ウィスキーとのカクテルも意外と相性がよい♪

アルコール度数高いはずなのに、フワッとして不思議と飲みやすいカクテル。※飲めちゃうので、同割は酔いやすいので注意※

 

18.タイタン

 

ミードとラムのカクテル「タイタン」
出典: X ディアレットフィールド

→大久保のBar 一九余一にて

 

【ミードカクテルの作り方・レシピ】

ラム50ml

無濾過ミード50ml

炭酸ソーダ100ml

 

大久保の巨人がつくる美味しいカクテル♪

アニメ好きにおすすめのBarです(^.^)

 

 

今後下記のカクテルもご紹介いたします♪

 

——– ——-

 

・ミードラテ　アイスとホット

・ジャスミンハニー

・ケルトサンライズ

・アップルハニー バーンドパイ

・黄衣の王

・ハニーマティーニ

・ミード・スマッシュ

・ミード&テキーラ

・ミード&カルヴァドス

 

 

蜂蜜酒ミードカクテル「バーンドパイ」のレシピ
出典: X DFB

 

ぜひ色んなミードカクテルをお試しください♪

 

高円寺BarTrianでバーテンダーうみだい氏がお待ちしております(^o^)／

 

高円寺バートリアンのバーテンダーうみだい氏の写真

 

ミードカクテルに使いやすい無濾過のDFBミード

蜂蜜酒ブログ

蜂蜜酒一覧

オリジナルミード(醸造体験)

ミードのメディア出演

関連情報

蜂蜜酒ミード専門醸造所 | ディアレットフィールド醸造所

ディアレットフィールド醸造所

人類最古のお酒『蜂蜜酒（ミード）』を製造・販売している蜂蜜酒専門の醸造所です。ディアレットフィールド醸造所の蜂蜜酒は、秩父で採れた蜂蜜を発酵させて造る「秩父百花」をはじめ、様々な蜂蜜を使って製造を行っております。ハネムーンの語源にもなった縁起の良い酒として、結婚祝いやギフト、誕生日プレゼント、お土産にもおすすめです。

屋号 ディアレットフィールド醸造所
住所 〒3680114
埼玉県秩父郡小鹿野町藤倉1623
通販 ◼️楽天「エレナ酒店」
https://www.rakuten.co.jp/elena-sake/
◼️Amazon
代表者名 工藤 宏樹
醸造所長 工藤エレナ
E-mail info@meadery.jp
販売店 蜂蜜酒ミードが買える店舗

◼️通販：
楽天「エレナ酒店」・Amazon

◼️東京：
酒屋「信濃屋」新宿店,池袋,北千住,道玄坂,豊洲,目黒店

酒屋「Tasting Market」(両国)

◼️秩父：
西武秩父駅中・秩父駅じばさん商店・酒屋・道の駅・酒屋「麻屋商店」・矢尾百貨店

◼️小鹿野：
中野酒店・村上酒店・観音茶屋・セブン小鹿野

◼️大宮：
埼玉県物産観光館「そぴあ」

◼️川越：
酒屋「地酒のマツザキ」
酒屋「Barrel Aged Life」

◼️浦和：
マツザキ浦和パルコ店

◼️木更津：
セブン木更津

◼️会津：
アクアヴィテ

◼️新潟：
中善酒店

◼️愛知：
たまにわ酒店

※醸造所の直売所なし
飲食店 蜂蜜酒ミードが飲める飲食店

◼️埼玉 秩父
秩父令和商会(土日)

◼️東京 高円寺
Bar Trian
バー トリアン

◼️西荻窪
オールドアロウ

◼️千葉 船橋
ワンスアポンアタイム

◼️銀座
焼肉マルウシ

◼️川越
バー マツザキ

◼️入間
ウェロニカ・ペルシカ

◼️秩父・小鹿野
Barチェアリー
じんじんばあ
ハイランダーイン秩父
うさぎ田食堂
観音茶屋
須崎旅館
越後屋旅館

コメントは受け付けていません。

特集

未成年者の飲酒は法律で禁じられています。
お酒は20歳になってから。
営業時間 / 10:00～17:00
定休： 日・祝日
醸造所の見学・直売はしておりません。
醸造体験は事前予約をお願いします。