人類最古のお酒『ミード(蜂蜜酒)』を製造しているミード専門の醸造所です。

 

 

ディアレットフィールド醸造所は、秩父で採れた蜂蜜を発酵させて造るミード「秩父百花」をはじめ、国内外の様々な蜂蜜を使って、ミード製造を行っております。

 

ハネムーンの語源にもなった縁起の良い酒として、結婚祝いやギフト、誕生日プレゼントにもおすすめです。

 

 

醸造所裏で養蜂を行い、その年その年の味わいや香りの特徴をビンテージのミードで楽しめます。

 

 

 

DFBミードは550L〜600Lの仕込みに対して、約220kgの蜂蜜を使用しており、およそ40%が蜂蜜という贅沢なミードです。

爽やかな甘みと華やかな香り、そしてアルコール10%の後味のキレが楽しめるミード造りを心がけております。