蜂蜜酒(ミード)作り体験
お酒造り体験
してみませんか？
5Lタンクで12本のオリジナル
ミードがつくれます！
ディアレットフィールド醸造所のミード作りは蜂蜜と水と酵母のみ。
原料はシンプルだけれども奥深い世界をご案内いたします。
すでに20組以上の方が体験されており、美味しい&面白い！と大好評です。
自分で造った蜂蜜酒をキャンプやイベントに持っていくもよし、ご友人へのギフトや結婚祝いにも大変喜ばれます。
蜂蜜酒は年中仕込めるため、お好きな時期にご予約頂けます。
いよいよ秩父の小鹿野にも爽やかな初夏が訪れ、ミード作り体験にぴったりな季節です。
そして、秩父は春夏秋冬、花も風景もとても美しいです。どの時期も素敵な奥秩父をご堪能して頂けます。
醸造体験の内容
秩父の秘境、小鹿野町の廃校を改装して設立した蜂蜜酒醸造所のディアレットフィールド醸造所。
こちらへお越し頂き、5Lのミニタンクで醸造所にある蜂蜜、または、お好みの蜂蜜を持参で仕込みを行います。
発酵が完了する約1ヶ月後に、ご自宅にオリジナルの無濾過ミード12本(375ml)をお届けする体験となります。
爽やか甘口なDFBのミードはチーズにもお肉にもスイーツにもぴったりなので、宅飲みや女子会、パーティー、イベントに最高です！
ミード造りの流れ
1.醸造所見学
2. 工程のご案内
3. 蜂蜜を選ぶ
4.湧水「毘沙門水」の水汲み
5.仕込み作業
仕込み作業後、約1ヶ月の発酵を経て、醸造所側で瓶詰めを行い、12本のミードをご発送をいたします。
6. ミードの試飲
蜂蜜の種類
現在、醸造体験にてお使い頂ける蜂蜜は以下のとおりです。
蜂蜜は採れる花によって味わいが変わります。
1. 秩父の山で採れた百花蜂蜜
2. オレンジ花の蜂蜜
3. ライチ花の蜂蜜
4.お客様がご持参いただく蜂蜜
（2kg〜2.5kgほどご持参ください。）
体験当日に蜂蜜を味見して、ご希望の蜂蜜をお選び頂けます。
単一の蜂蜜で造るのも、またはブランドしてオリジナルなミードを造るのも面白いですよ♪
自分の好きな蜂蜜でミードを作ってみたい！という方にもおすすめの少量5L仕込みです。
蜂蜜酒のテイスト
仕上がりテイストをセミドライにするかスイートにするかをお選びいただけます。
ストレートで飲みたいお酒好きの方はセミドライなミードに、
カクテルや割って飲みたい方はスイートなミードに仕上げるのがおすすめです。
当日、ご参加者でお話し合いのうえ、決めていただけます。
また、通常販売品は濾過した黄金色の蜂蜜酒ですが、体験ではあえて濾過をしない、無濾過の蜂蜜酒をお届けいたします。
醸造体験の費用
見学＋体験(蜂蜜含む)＋試飲＋12本
1組 5Lの1タンク(1組合計 4名様まで)
33,000円(税込・送料込)
1名でも4名でも料金は変わらないです♪
→追加タンク希望の場合 +33,000円(税込)
→同時に最大4組(16名)まで対応可能です。
完成した蜂蜜酒12本をダンボール1個口で1箇所へご発送する送料も体験に含まれております。
■お支払い方法: お問い合わせフォームよりご予約後、日付が確定してから、お振込みまたはクレジットカードによる前払いとなります。
(醸造体験に宿泊費・昼食費・交通費・持参蜂蜜費は含まれておりません。ご了承ください。醸造所にある蜂蜜を使用する場合は、体験に蜂蜜費用が含まれます。)
ラベル
裏ラベルを貼ってご発送いたします。
表ラベルを自作したい方は別途料金が発生いたしますが、ぜひご相談ください。
ご自身の結婚式やご友人への結婚祝いやギフトにもとても喜ばれます。
過去、お客さま自作ラベルのミード▼
ご予約の方法
お問い合わせフォームへ候補日を第３希望日まで頂戴できればと思います。
2週間前までにご予約頂けますと、なるべく第一希望にそえるかと思います。
■ご予約時の情報:
・お名前
・連絡先(電話)
・メールアドレス
・醸造所への来訪方法(車,バス,レンタカー等)
・希望月または希望日(候補日3日)
・ご希望の開始時間
・蜂蜜ご持参の有無
・ご参加の人数(1組4名まで)
同時に最大4組(16名)まで対応可
・ご宿泊の有無
■予約可能な日付について
日曜日は保育園お休みのため月曜日から土曜日の受付となります、ご了承ください。
・醸造体験開始時間 : 10時〜15時の間
・体験にかかる時間 : 2〜3時間ほど
・持ち物 :
マスクと動きやすい服装。
冬は厚着でお願いします。
(簡易白衣と帽子はお貸しします。)
ご希望の蜂蜜があればご持参ください。
湧水がございますので、持ち帰りたい方はペットボトルか水筒持参もおすすめです。
交通・アクセス
■自家用車の方
西部秩父駅・秩父駅から醸造所までは車で40分程度です。
醸造所の住所: 埼玉県秩父郡小鹿野町藤倉1623
検索:「ディアレットフィールド醸造所」
合角ダムの少し先、毘沙門水を汲む先の、新要トンネル横です。
■レンタカーの方
レンタカーは西武秩父駅前にございます。
https://saitama.rl-toyota.co.jp/rentalcar/shop_search/seibu_chichibu/
■タクシーの方
西武秩父駅からタクシーで約1時間ほどなので、4名でしたらおすすめです。
■バスの方
バス旅がお好きな方は西武秩父駅または秩父駅からバスにのり、小鹿野役場バス停で下車。
小鹿野役場から12:05発の長沢行きへ乗り換えで醸造所近くの要トンネル(バス停)に13時前に到着可能です。
駅からのトータル時間は乗り換えも含めて2時間ほど想定するとよいと思います。
帰路は醸造所近くからでる15:10頃のバスがおすすめです。
■その他注意事項
納豆などの発酵食品の摂取は前日・当日はお控えください。
摂取した場合は醸造所に入室できませんのでご了承ください。
小鹿野でご宿泊
▼宿泊ご希望の方へ小鹿野のおすすめ宿
– 須崎旅館 –
https://www.suzaki-ryokan.com/facility.html
(醸造体験に宿泊費・昼食費・交通費は含まれておりません。ご了承ください)
越後屋旅館
小鹿荘 など
日帰り温泉
秩父にはたくさんの日帰り温泉がございます。
小鹿野では薬師の湯、国民宿舎、小鹿荘など。
また、隣町の星音の湯、醸造所ちかくの吉田元気村の元気風呂もおすすめです。
小鹿野の飲食店
蕎麦やうどん、わらじかつ丼、ホルモンがおすすめの地域です。
▼蕎麦
観音茶屋
しのうち
▼わらじカツ丼
昭和ジュニア
東大門
安田屋(小鹿野本店)
▼うどん
えびす屋
みち庭
元六
▼ホルモン
ホルモン鷹
▼イタリアン
うさぎ田食堂
和て〜ら
▼カフェ
喫茶ひろば
サンタカフェ
カフェ杏仁
カフェまいん
冬場は黄金のかぼす祭を催しており、それ以外の時期もおすすめの飲食店です▼
https://www.town.ogano.lg.jp/chichibukabosu/
お弁当やテイクアウトご持参の方は、醸造所前でランチも可能です。
また、ご不明な点や日程のご相談はお気軽にお問い合わせフォームまたはメールアドレスやSNSにてご連絡ください。
＜連絡先各種＞
KF-Works株式会社
ディアレットフィールド醸造所
担当: 工藤エレナ
sales@kf-works.co.jp
Twitter:
ディアレットフィールド醸造所
@nektarjp
代表のTwitter(秩父令和商会)
@chichibureiwa
小鹿野の百花蜂蜜
蜂蜜酒「秩父百花」の原料は小鹿野の山の花から採れた百花蜂蜜です。
醸造所の裏にある校庭で養蜂をしています。
春〜夏に採れた桜の花や藤の花、トチ、アカシアなどの色々な花から採れた華やかなでコクのある百花蜜です。
また、小鹿野の数名の養蜂家さんから蜂蜜を毎年約1トンほど仕入れております。
「そろそろ山桜が咲いて、今年も良い蜜になるよ」蜂さんをハナちゃ〜んと呼ぶ高田さんの養蜂場。横には沢があり、真後ろに山があり、樹木の花がたっぷりで蜜源の宝庫。
とってもステキな雰囲気です。
ディアレットフィールド醸造所の蜂蜜酒一覧▼
