おばんです、蜂蜜酒ミード専門「ディアレットフィールド醸造所」の工藤エレナです。

 

 

秩父の小鹿野町で廃校の体育館部分を改装して蜂蜜酒(ミード)を製造しております。

 

 

体育館裏の校庭では春に養蜂を行い、さらに奥のほうでハーブ園つくりをお手伝いしております。

 

 

先月の7月頭にラベンダーの収穫を行いました！

 

 

蜂蜜酒「秩父百花」の原料には小鹿野で採れた百花蜂蜜(色々な花から採れた蜂蜜)を使用しており、このハーブ園の花から採れたハーブの香りも含まれています♪

 

 

蜂蜜酒はハーブとの関係が深いお酒です。

古典派な造りといわれる東欧、ポーランドではハーブを多用した極甘なミードが主流です。

また、英国でつくるハーブ入りのミードは「メセグリン」といい、「メディスン」の語源だとも言われております。

 

 

いずれ、ハーブをつかった蜂蜜酒の製造も検討しております♪

 

和ハッカ(ミント)も採れるので、ミードカクテルのミントジュレップもつくれますね♪

 

✨魔法の酒 – 蜂蜜館ジュレップ -✨
“ハクメイとミコチ”ファンに捧ぐ美味しい美味しい蜂蜜酒ミードのカクテル🍸✨
西新宿のBAR”エリクシル”@CafeBarELIXIR にて呑めます❣️
蜂蜜酒ネクタル×ミント🍯🌿
作者の手書きパネルもご覧頂けます♪
貴方の心に届きますように🐝〜✨#ハクミコ #ミントジュレップ pic.twitter.com/yScLhktmYD

— ディアレットフィールド醸造所 ミード 蜂蜜酒 秩父百花 (@nektarjp) June 26, 2020

 

そして、ハーブ園つくりには「秩父トムジン」をつくっている高山氏も参加しております。近々、このラベンダーの香りのジンが完成するかも？！楽しみです！！